华住执行副总裁孙武：中高端酒店不再以星级定位客群

在传统的服务业中，高、中、低端市场面临着巨大的竞争压力。近两年来，随着经济型酒店利润率的下降，国内经济型酒店巨头纷纷将目光投向了中高档酒店市场，其中也包括了华珠酒店集团(以下简称“华珠”)。华珠酒店执行副总裁兼高级营业部孙武表示，目前中高档酒店市场确实带来了发展机遇，但这并不意味着放弃经济型酒店。未来酒店发展的主流方式仍然是“直接经营加入”经营模式。

孙武，华珠执行副总裁兼高级营业部。

预算酒店的数量仍在增加。

“新京报”：目前，所有酒店集团都处于中高档酒店市场，这一竞争是否激烈？

孙武：随着消费水平的提高，人们对质量的要求，中高档是趋势，比例比较大。从营业额来看，中高档营业收入占营业总收入的85%左右。虽然高端市场前景广阔，但各大酒店集团也在努力，但产品同质化现象严重。此外，高档酒店的整体效率呈下降趋势.以北京长安街W饭店为例，每年的毛利只有2000万元。从总体上看，如果W饭店等高端酒店的毛利率低于60%，就很难继续下去。

新京报：在过去两年，如家，白金陶也在做高档酒店，这是否与经济型酒店利润率下降有很大关系？

孙武：每个人都很容易产生误解。在过去两年，这的确是发展中高档酒店的好时机，但这并不意味着我们不会成为经济型酒店。相反，经济型酒店市场仍然很大，而且数量还在增加。华珠高档酒店也是以庞大的会员基础为基础的经济型酒店.此外，通过与雅高合资，如雅高旗下的美祖等酒店品牌的开发和运营，可将雅高和华珠这两个体系整合在一起，同时提升国际品牌的形象。

消费者注重品牌定位。

“北京商报”：H tel Beau Séjour品牌建设的效果如何？

孙武： 目前，博时酒店在中国有 20 多家酒店，酒店出租率在 90% 以上，营业毛利率在 65% 以上.. 这是之前国际品牌难以想象的结果，同时我们的客户满意度也符合 Accors 整体品牌考察的要求.. 我们希望通过 BeauSé jour 品牌建立两个系统的集成模型，并扩大布局。 2018 年，正在筹备 30 、 40 个项目。

“北京商报”：华珠也有很多高端品牌，这个战略是什么？

孙武：华珠酒店在品牌设计上，尽可能差异化发展。无论是华珠拥有的橙子水晶酒店，整个季节和其他酒店品牌，还是新创建的满心酒店品牌，都具有个性化和设计感，对于不同的消费群体有着不同的酒店产品，这种差异化的发展，也让更多的消费者逐渐关注华珠酒店品牌。事实上，目前的酒店是以品牌定位为基础的，而以往唯一的明星定位确实发生了一些变化，而更多的年轻人都是基于自己的需要去寻找自己的定位品牌，个性化的需求也在不断增长。

云系统是发展的趋势之一。

“北京商报”：在发展高档酒店的过程中，你是否还在继续“直营加盟”的发展模式来发展经济型酒店？

孙武： 其实我们是直接关联品牌输出的模式，未来也会一样.. 但在此之前，首先要对直营店和加盟店进行打磨和合并，以博时酒店为经营模式的基础，夯实人员等，逐步向高端酒店品牌迈进.. 与其盲目的品牌输出，更应该加强酒店品牌管理.. 目前已签约诺和特，侯爵两个高端酒店品牌的 8 个项目，未来还会继续..

“北京商报”：大陆酒店品牌也是通过“特许经营”品牌出口，它会对现有的本土品牌产生影响吗？本地酒店与国际品牌相比有什么优势？

孙武：无论是国际品牌还是本土品牌，无论是特许经营还是直接经营，都应该更加注重效率和效率，才能产生更大的效益。此外，能否保持产品差异化，可以提供高质量的服务，这些在本质上都是一样的。谁能抓住顾客的需求，谁就能赢。华珠本身是一家科技企业，倡导用系统改造的过程，从一开始就是云系统的使用，我们的IT部门已经分裂成一个独立的公司，华珠成功了，系统的优势是不能丢失的。