“前有谷堆，后有插剑。狮子把水口，黄狗前门坐。一曲溪流澄绿水，三湾路转见蓝田。”
这些流传在民间的俗语联句，准确概括出了上垟乡莆田村钟灵毓秀的山川地理：前面有两座象征着富足的谷堆山，后面是代表正义的倒插剑山，狮山子把住了上垟溪口，两座酷似看门黄狗的山丘横在村口，另外还有古丈山、鹅冠山。莆田村在这群山群抱之中，上垟溪犹如丝带缠绕在村子边缘，这里一年四季流水淙淙，最是初春温度下降时，满野的水汽，如烟如雾，朦胧一片，如同那王母的瑶池坠到了人间。难怪《黄岩县志》记载“蓝田佩瑶玉生烟”，这“蓝田”指的就是蓝田村，后因时，有村人说撞了老话“烂（蓝）田翻稻臼——越翻越穷”的老话，所以改为莆田村。
蓝田村由三个自然村组成，主村落居住着二百多人，后靠倒插剑山，坐南朝北居住。倒插剑山因为山形如一把倒插的宝剑而命名，山顶有一个一米余宽的插剑洞，。面对距离前山古丈山一公里左右包围的一片几百亩沃野，四季轮作时令蔬果，常有东面古岙岭东风拂面而来，所以冬暖夏凉，适宜生活耕作。
左后侧的狮子山朝西南临溪而立，两山呈扇形夹持着这块土地。有吴姓家族在此居住，繁衍生息，逐渐壮大，闻名橘乡的书法家吴公卿就出自这里。据说每逢城里求雨，县太爷必用吴公书帖，亲自派八抬大桥来接，这事在蓝田也是妇孺皆知。现今，村里仍留存吴公对联墨迹四幅，祠堂石刻门联两对，其一就是“一曲溪流澄绿水，三湾路转见蓝田”。村人每每提及，敬佩自豪之情溢于言表，崇文气息依然浓厚。
村前那如一雌一雄两只黄狗的独立矮山，呈“八”字守卫着龙塌（龙榻岙）。龙塌岙是南山脚的一个山岙，原有8户人家，现已无人居住。据说很久很久以前，一个风雨交加的晚上，雷声惊忧了熟睡中青龙的美梦，它一个惊颤，一个翻滚，结果用力过猛，导致山体坍塌，形成的山岙因此得名。由于龙窝塌陷，青龙越溪而过，至今坐西朝东，守望故土，这就是青龙山。当人们循着毛日线见到一处莲花堰坝时，就可见到一块斜伸到碧绿潭水中的平坦巨石，这块巨石原来高过路面，就是青龙的龙头。龙头从深水潭中伸出水面，所以这潭称为龙头岩，也叫龙潭岩。夏日的午后，孩子们在大人的带领下在潭边戏水，老人们坐在岩石上摇扇乘凉，画面很是热闹温馨。
青龙潭东面的谷堆山脚下，就是蓝田的度面自然村。早年间，这里原是大面积的农田。因“大”字方言念“度”，所以叫“度面”。从青龙潭往东，沿着青苔石径而上，可见一座石墙青瓦、古朴庄重的四合院，加上前前后后的几进老房子，依昔可见这院子的主人当年的富足。
这院子里如今只住着几位老人。老人说，这院子是他爷爷姚高德所建。姚家原本贫困，靠租田维持生计。一个炎热的午后，高德挑着刚收割的满满一担子稻谷，去蓝田的地主家交租。正逢主人家在吃中饭，而自己饥渴难耐，他就厚着脸皮向主人家嫂要一碗水喝。可迎来的却是一句不耐烦地呵斥：“水，外面的溪坑里有的是！”羞辱难当之下，他冲出门去，长跪在地，对天发愿：“若老天有眼，某一天能让我姚家发达，人家来交租，最起码的咸菜饭肯定是少不了的！”
后来，恰逢一朋友犯事出逃，高德一直送他到关口。朋友感激他的仗义，告诉他自己家的灶洞里还藏着十块大洋，让他去取，若有朝一日自己回家时再还。高德去他家一找，果然在灶洞里找出十块大洋。于是，他靠这大洋开始挑笼担卖，后来开起了酒坊。或许是因为度面那口古井井水的甘甜，又或许是彵为人实诚，做酒严谨，姚家的酒卖得特别好，远近的饭馆杂货铺也都从姚家进酒。于是他又开始买田置地，从蓝田到小坑都是姚家的田产。可他不敢忘记当初自己的誓言，每每佃户来交租，家里都会大摆酒席，好酒好菜招待。所以方圆几里的佃户们都愿意租姚家的田，吸引他们的不止是姚家自酿的美酒，更是那种笑脸相迎的尊重。
如今，这荒凉的院子已然不见了当年那熙熙攘攘、杯觥交错的场景，但是至今，度面人依然保留着自家做酒的传统。冬日里，人们经过度面时仍然可以闻到浓醇的酒香，那是度面人在做糟烧。舀上现做的半碗烧酒，尝上一口，醇香扑鼻，甘甜入胃。酒香成了蓝田度面的一种特殊味道，萦绕在上垟溪两岸。
祖先的味道依然停留在舌尖，而历史的车轮已辗转至于现当代。莆田人引以为豪的“十八条黄皮带”，。文韬武略的蓝田人，经这方山水孕育滋养，硬气而柔情，大气而灵动。如今，又有村人吴庆扬，曾以莆田人“十八条黄皮带”为背景创作的《五双解放鞋》，荣获全省美术评比金奖，另有众多作品屡获嘉奖。去年，他又成立了黄岩首家美术名家工作室，弘扬橘乡文化。近日，，让家乡的山山水水得以名扬四海，誉满八方……