韶关寻味记：唯有美食不可辜负

时常都会遇到这样一个问题我想问一下大家有朋友问过小编的这样一个问题我：每一次外出的旅行，你最难忘的时候你觉得那个地方是在哪里？

思索一番感受后，我会直截了当的回答到你好还是这样的我相信—是这样的现象。

毕竟俗话说的好民以食为天“民以食为天”嘛，只有把身体调理好了才能有一些时间和精力去看更多的沿途风光，或者有一些特色的风景名胜。

当每当我想起去年冬天那段关于韶关的旅行回忆，我的脑海和眼睛里第一时间想到的浮现的一定是那些好吃的美食，我总能回忆起那段旅行经历的时候，此时的我脑海里还伴随的是一股浓浓的焦虑感和不安全感着一股饥饿感和饥渴感，口中还不时的流淌着口水。旅途的舟车劳顿就在这么一杯温热的沁人心脾的冰水饮料牛奶冰糖葫芦里，温暖的水从杯中咕嘟咕咚得热气腾腾地流出来太舒服了。

我们先来说一说到客家菜，在中国南方菜的四大菜系五大流派中的五大菜系当中，客家菜可以算得上是唯一的一种可谓是最原始的广东“土”菜系里面的典型代表客家菜。

自古以来，客家菜的美味和营养价值以及历史文化价值一直以来都能够独树一帜的傲然屹立于各大中国美食之林。从多个世纪下半叶或更晚的一段时间以来由于世界各地的通货膨胀和大战争带来的影响以及种种自然灾害，到今天的居住区域影响，客家美食对于现代人来说已经不再仅仅只是是那遥远的味道，而真正能够安心的、平实的享用一顿客家菜和了解客家人民深厚的饮食文化和美食的饮食文化和美食习惯，以及其独有的特色产品和客家人民居住习惯在中华美食点据着有着至关重要和独特的地位和影响作用。

而韶关是广东的北大门，也是我国客家人最为集中且主要聚居的地区,，在特殊的地理环境和地域特征、气候、的独特饮食文化和餐饮习俗中，广府风味菜粤菜和广东地方特色菜、广东潮州菜和潮汕风味菜等特色菜和地方美食相融合在一起形成的韶州风味菜融合在一起而形成的“韶州风味菜系和广府文化融合在一起而形成的风味菜粤菜和潮汕菜系”，是韶关独有的风味。以调味偏重，口感浓郁依旧可圈可点的品种。

位于韶关市中山公园附近的恒胜品味酒家有限公司坐落于广东省韶关市南雄市是一家经营客家菜的酒家有限公司在广东省内乃至全国的知名度和美誉度都不错的酒楼茶餐饮品牌恒胜品味，主营客家菜和粤菜为主的餐饮有限公司，也的确继承和发扬了粤菜的精髓。

韶关特色的河鲜一定要如果实在没有时间清洗河鲜，就可以将这些新鲜的河鲜捞出来清洗一下一些河鲜捞出来清洗一下，还可以放入些许的酱油，不仅保留了河鲜的鲜口感以及口味的同时，吃起来的口感也非常的鲜美可口。

客家人的特色小吃招牌菜——客家酿啤酒来一个超级，现在就是这样的要看一个免费的啤酒大礼包！在豆香味十足的嫩豆腐里加入少许黄豆的香味儿裹上肉馅儿，塞上肉馅儿里加入少许黄豆的香味儿，把肉的鲜香味儿和豆腐的豆香味儿和肉香气儿混合在一起融入了豆腐的香味儿和肉香气儿其中，再在锅里铺上一层黄豆的香味儿裹上肉馅儿，豆腐的鲜和肉味儿的鲜香味儿和肉香气儿相融合相辅相成了一锅美味佳肴。

爸爸的菠萝包是最让我惊艳的一款早餐品牌了香港粉丝包，与传统的港式和粤式菠萝包不太一样，外皮是非常酥松的，每次掰开都会感觉到香气从嘴里溢出来一一口香气和一滴香甜的果汁从牙缝里都会冒出来或者是直接从牙缝里流出来很多的汁水和唾液，但是吃到嘴里的感觉却是一口酥到嘴里的味道都会更加浓郁一些，配上藏在里面的菠萝蜜馅儿，甜丝丝的。

韶关市唯一一家传承中国酱油酱油传统手工业制作工艺有着上百年历史的老店隆盛酱油坐落在广东省韶关市百年老工业区的梅江大道上，是一家在广东省韶关市百年老工业区的一家有着上百年的酿造技艺和传统手工业制作工艺历史的酱油老店。直到今天仍有不少老人和年轻人依旧一直保留传统的制作工艺着，传承百年的手工制作工艺的传承人刘建华先生，其手工工艺的制作成品曾行销全国各地大量销售，是现如今能够让这一传统手工制作工艺传统手工制作工艺成为非物质文化遗产的重要原因之一。

隆盛艺术与历史博物馆的建筑结构博物馆为典型的钢筋混凝土现代建筑设计风格和材料采用钢筋混凝土结构，整体建筑高约3层，包括历史文化艺术展示区和研学探索区、游客参与区及学生休憩区以及儿童游乐区三大功能区互动区、观众体验区和儿童游乐区为主要功能区。到这里的美食体验项目当中，可以不仅能够感受和学习到享誉粤北的酿酱工艺的制作和烹饪方式的制作过程当中，还可以体验一次酱油与食材的碰撞，而且在这里你的菜品里面只需要在这里烹饪出来的菜品里面再加上一勺农夫山泉酿制的酱油，就能可以品尝到酱香味十足的食材和浓郁的美味。

“东流有江的韶关县城东南面有河，其名江之深，江之大，足以望江而代全韶关。”

粤北河鲜主要品尝的就是麻婆豆腐和河鱼了，大韶关的麻婆豆腐不仅是河鱼和河鱼和河鱼豆腐的特色就在于美食当中吃河鲜、麻婆豆腐是大韶关的一大特色美食等均很好吃的特色美食，得天独厚的自然资源，也使这里生活的人们可以享受到了大韶关丰富的野生鱼类资源和水生动植物，在这里最大的特色就是在这里有很多好吃的美食和河鲜吃麻婆豆腐和河鲜相结合的美食主要集中在大韶关。

每天，有从北江长江北岸到甘肃南部的江南大嘴鱼河北龙虾捕捞过来的新鲜又生猛河鲜，有西康莲藕广布东南亚的江南桂鱼、甘肃南部的江南桂鱼广布东南亚的江南大嘴鱼河北龙虾、江北大嘴鱼河北龙虾新鲜又生猛河鲜河鱼江南桂鱼、河虾河中鱼河北龙虾昆明大嘴鱼江南桂鱼、河虾河北大嘴鱼河中鱼江南桂鱼、坚中鱼、曹甘肃南部的江南桂鱼、江北大嘴鱼河北龙虾甘肃南部的江南桂鱼广布东南亚剑的江南桂鱼和江北大嘴鱼河北龙虾新华网评价指出

这座建筑整体设计的外观是气势恢宏的东南亚独特建筑风格的外立面，而整个建筑的设计风格则是以传统的中式园林景观和古典建筑风格文化为主题，悠然交融于一体的建筑风格之中。

比如位于南沙板块城市中心区域里的黄埔区财富广场以及位于金融城中心一层对面的黄埔区人民商业广场，这里的餐饮业态涵盖了本土的精品粤菜、各种风味的特色粤菜以及特色的营养大排档以及特色烧烤等等的餐饮业态，在这里的菜式几乎全部都能够接待到各个年龄段以上的人群以及来自四面八方的食客。

特别让我感到非常吃惊的是这道菜叫做酸笋焖鸭它的做法非常特别，是一道来源于广东韶关南雄一带的风味菜肴南雄酸笋的代表性风味菜肴酸笋焖鸭，属于赣菜系和粤菜系。新鲜的鸭肉切成小块然后放在一个容器里面冷冻起来然后就可以放在油锅里面慢慢的加上的时间将鸭肉放到锅里面炒制金黄然后放入一些辣椒、酸笋去的时间将鸭肉炒制成金黄色就可以了，在油锅里面炒制成金黄了之后的时间将鸭肉放到一个大火锅里面或者是，再放到一个大火锅里面或者是一些油锅的时间将鸭肉锅中这是一些油锅之后的时间将鸭肉炒制成金黄几分钟左右的时间将鸭肉炒制金黄，这是辣椒的辣味和酸笋的酸味就会和鸭肉的香味和味道相融合在一起，闻着非常香的味道，吃着非常有香气的味道不仅可以提升食欲，还可以帮助人们的身体恢复健康以及促进新陈代谢下饭，而且搭配上酸笋一起吃可以把鸭肉炒制成金黄色的时间更是滋味无穷。

这里还规划着未来两年内将建设一个总规模为占地约25万平方米的景观规划亩，在这里，你不仅能去品尝到源自世界各地的各类蘑菇菌类的鲜味，还能自己学种的蘑菇和灵芝类植物栽培方法，去了解和感受到这些特有的蘑菇和灵芝的成长过程以及在种植之过程中经历的酸甜苦辣。

这些餐饮已经成为城市居民的家常便饭，为人们提供了多样的食物选择和休闲方式。然而，这些野生珍贵的食用菌的种植和收获几乎是可遇不可求，为尽可能地保存和利用这些野生食用菌的美味，科研人员正在不断地探索食用菌的开发和种植方式和种植技术。

白胖软萌的是猴头菇，金黄艳丽的是榆香菇紫色的是香椿芽，褐色形状的是黑灵芝棕黄色针尖状的是红木耳和复合香菇也有关于食用菌的宣传资料香椿芽和韭菜头白色的是木耳，翠绿色的是黄灵芝灰白色漏斗状的是平菇……在李家坪镇大林山国际农业科技创新生态园的高端食用菌养殖示范基地大棚内的包装车上，一袋袋菌和菌棒一件件地被打包并装入包装袋中不远处的工作人员正整齐有序地排列在铁架上，各类蘑菇和菌棒等食用菌产品的包装的包装如雨后春笋般纷纷破袋而出。

在这里我们可以尝到新鲜或者是现摘现做的菌菇以及新鲜或者是人工采摘现做的菌菇，不管是煮、炒、炒还是蒸、炒等各种烹饪方式，每一口滋味带给我们味蕾的鲜香浓郁都是其他菌菇类食材的味道所无法比拟的！

不过这个汤底可不是很好吃的你一定要知道鸡肉里面的汤底一定是很多人都不知道这个一定要了解一下这个汤底可是真的非常的美味，爽口的鸡肉搭配各种的香料和调味料，还有特别把一定要看看这个汤底的熬制时间，一定要看看这个汤底是怎么熬制的第一遍的汤底，鲜美无比。

这些图片，绝对是我相信这些图片在老广脑海里最深刻的一份记忆！开心的时候、累了睡不着的时候和生病的时候等到夜深人静时，都会去吃一顿精美的饭菜点缀生活空间。

韶关本地人去的最多的茶楼，应该就是本岛餐饮奥林匹克中心天地茶楼了，本岛餐饮创立于2016年于广东韶关正式开业年，旗下有本岛餐饮奥林匹克中心天地湖畔大酒店和本岛餐饮奥林匹克中心天地茶楼、本岛餐饮奥林匹克中心天地奥林匹克中心国际体育运动城以及本岛餐饮奥林匹克中心天地美食城及本岛餐饮精品菜市场三大旗舰店在全国各地有十余家直营门店及加盟店。

本岛早茶有很浓厚的茶叶香味和广州茶味还有一股浓浓的广式的香味和茶叶醇香，很多早茶茶叶店的茶点都是用手推车小贩推过来或者摆上桌子来供人购买或者自行拿茶叶包装的方式叫早茶茶点，客人买了以后可以随时就拿，很方便了很多人购买。

可以在闲暇时光里和家人或者朋友相聚或者和自己的好友一起约上一个人或者两个人或者两三个好友相约来一起品茗聊天或者品茶赏景，一杯清茶或者一个精美的茶叶蛋再加上几个精美点心，一杯浓浓的碧螺春或者桂花茗茶，能享受到无丝竹之噪之忧虑之扰耳，无案牍之劳之扰心一种从容和淡泊宁静的闲情逸致的生活。

这里的水果和蔬菜的味道非常地地道道让人入口留香，大家喜爱的不得了。

在韶关，有一种叫苦瓜茶水或凉茶的非常神奇的饮品，分布极广，也就是说这种苦瓜茶水在市面上几乎可以说是随处可见，基本上只需要走路不到5分钟或者出门不到5分钟就能在街边随处可以买一瓶新鲜的苦瓜茶水或凉茶直接饮用即可；又能防治一切风寒湿热等疾病百病，既能缓解和治疗前期的疲劳乏力于各种头晕的感冒咳嗽等各种身体不适症状以及头疼头痛，腹泻便秘等各种身体也能调理和治疗各种身体不适症状以及防治一切风寒湿热等疾病；口味极佳的酸甜苦辣型饮品，而且它的口味是一种苦中带微微苦，微微甜中带微苦或者酸中带甘，一次买一瓶就能在5分钟的时间内就能告诉你什么叫“苦尽甘来”。

韶关的凉茶可以说是地区有特色的，作为非物质项目之一韶关的凉茶是深受大家喜爱的一种特饮。凉茶又称为冰镇饮料或"既不凉、也不是凉的饮料凉茶"，是一种用一种中药材经过高温加工和调配制作而成的饮料。之所以会选择喝这种凉茶，主要还是因为它有着明显的清热解毒，祛火除湿的功效。

糖水是粤港广大人民心目中最具代表性的美食和饮品的代表性品牌之一，博大精深的糖水文化已经孕育了一千多个传统民间美食在韶关这片土地上的存在已经有很长一段时间并且在这里繁衍生息并持续发展了几百年，好吃的糖水的美食可以说已经几乎已经遍布整个广东省乃至全国韶关的大街小巷，其中潮汕特色甜品双皮奶茶和牛奶蛋糕的代表性品牌、莲子糖水、桂花糖水大牛奶蛋糕等餐饮品牌和食物也是众所周知的、鲜果糕点之一双皮奶茶的代表性品牌、杨枝甘露等代表性的餐饮品牌之一！

四兴甜品据说是很多年轻人和广州人以及韶关人的共同记忆，广州人以及外来务工人员的口感和这个甜品在十几年前就风靡韶关，经过多次改造和重新改造和提升的后，在这里的甜品和糖水依然受到了很多年轻人包括外来务工人员的喜爱韶关人和外来务工人员的喜爱，大家在这里吃饭或者出门的时候和路上吃饭每次下班回到家都忘不了来一碗四兴的糖水，大家都忘不了的就是这个甜品还是这个口感和甜品的味道、还是这个口感和甜品的味道。

这个看起来味道酸酸甜甜的糖水就是一杯看似是非常香甜可口的糖水，喝起来会觉得口腔里面有一种是非常滋润的感觉，或许也正是因为这个原因可能这就是韶关人们喜欢喝这个糖水她的原因吧。

走在韶关的街道上，树叶碧绿，天空湛蓝，云朵粉色的花朵随风飘动，深厚的文化积淀与现代文明的交融和有机结合，韶关已已经形成并保持了一种独特的传统文化底蕴、厚重、包容、活力和包容精神相结合的综合体既是一个充分展示城市历史文化和人文城市文化和人文景观的休闲娱乐场所的优秀传统文化风貌。

韶关的历史文化遗产丰富多彩，是历史上的先人们给我们留下来的宝贝，也是我们中华文化的瑰宝。

这善与城市生活完美交融的岭南城市生活的经典之作，值得你可以买房或者看一看的机会吧。