如何让经济型酒店不被消费者抛弃？华住正在努力尝试新打法

管理着129间客房的卢春荣是华珠集团汉庭品牌的2000家门店之一，每天都非常忙碌。

她拥有21名员工，包括7名接待员、7名清洁工、2名早餐员、2名警卫、1名修理工、1名司库和1名主管。酒店员工与酒店客房的比例为0.17，这在酒店行业中已经是一个很高的水平。

当客人入住和离开时，酒店就像一台开启的永动机。为保证永动机的正常运行和节能，华珠集团开发了一套完整的系统。

吕春荣最近有很多新助手。华洲是一个智能前台，前台入住程序可以在本机上完成.

自助签到“华洲”机

除了前台，酒店后台是一个大系统。如何管理房间，让客人住在干净的房间里，也就是房间的管理。

吕春荣表示，目前的住房管理也能够通过移动应用实现自我流通：

CRS：酒店中心预订系统

根据房间翻转状态，工作量直接与工资单系统相关联。当有足够的数据时，可以对清洗进行分级，以提高效率。当有清洗忙时，通过系统允许其他清洗人员抢占订单，充分调用所有清洁工的效率。

告别了“纸页”时代，上述所有流程都是在华通应用程序中实现的。有了这套“简单的房间”系统，房间检查就比原来的更简单、更有效了。

前一轮的整个过程至少需要一到两分钟：打扫房间，填写表格，让主管检查，然后主管跑到办公室换房间。现在手机可以更换了，“一个主人管理100多个房间，不需要每天跑地板，节省一小时，可以去每一层检查，保证房间的质量。吕春荣说。

华珠酒店集团CIO(首席信息官)刘新新总结了界面记者系统的关键：一是工作内容通过应用程序推送；二是记录操作步骤和精细管理；三是使各部门联动，提高效率。该系统现在被称为“简易客房”，并作为产品出售给其他酒店同行。

据刘新鑫介绍，“易容易行”已经三年，也留下了很多弯曲的道路，比如开始发现有些保洁不可用，有一次以为保洁阿姨使用了Android手机，最终发现50%的产品已经被家庭使用。保洁阿姨不愿意使用自己的手机流量，因此有必要保证整个大型网络WiFi完全覆盖。公司已开始推广公司手机，但损失率和损失率均较高，鼓励保洁阿姨拿手机。

机器的成本可以通过人机替换率来计算(通过自我执行在整个操作过程中所占的百分比)。理论上，如果有100人在，30人使用“华店主”自助入住，人机替代率可达30%。

"四季试验店男-机更换率30%，35%，4台可节约1台。长远来看，机器花费了数万元，每年的员工成本为100,000元。"新心说。

“人们通常认为我们是一家酒店公司，但核心是一家科技公司，”华珠集团(HuazhuGroup)首席执行官张敏告诉InterfaceNews。

在这些技术积累的基础上，中国成立的联合光公司开始向SPA、餐饮业、公寓连锁店等行业出口技术。

近20年来，经济型连锁酒店依靠成本控制，标准化服务迅速扩张，并逐步扩展到县级市场。

1996年，晋江集团参考了美国有限服务酒店的模式，在上海建立了第一家实价经济型酒店-晋江之星，3间标准客房仅需158元，3个月的入住率达到90%；2002年初，如连锁酒店在纳斯达克上市，融资1亿美元；2006至2007年，资本孵化出汉城和7天连锁酒店。

品牌成熟后，通过加盟模式，开始实现品牌增值、规模效应和稳定回报，快速抢占山巅，只需付出很低的成本。

根据2016年第四季度的初步运营数据，到2016年年底，华珠的特许经营约占80%。但近年来，随着市场的衰落，由于利益纠纷的出现，业主与酒店集团之间的矛盾频繁发生。

与这些酒店不同的是，在特许经营系统中，虽然店面是经营管理的一个把手，但它像灯泡一样小，大到足以购买，后期的维修和培训，所有费用都要由业主批准。在双方的博弈中，酒店店面是一座重要的“桥梁”。

在整个赛季中，徐先生都投资了鲁春荣的汉庭和上海川沙镇，他已经取代了以前的店长。

“一些不负责任的商店经理说，如果他们今天出了故障，他们明天就得修理，我得签字并为他们付款。但在签约两天后，我觉得我能挽救它。我心里有一个缺口。这个人花了我的钱！”徐进制定了他的商业计划。

他向界面记者展示了总部发给他的每日电子邮件，清楚地显示了每日租金、营业收入和运营费用。

徐进汉庭酒店位于上海市浦东新区玉桥路，距上海近15公里，主要是工业园区。在周围的游客短缺中，8万元/间，129，1032万元，说徐进来，这不是一个小投资可能需要很长的回报期。

令他惊讶的是，汉朝开庭一个月后就人满为患了。徐进说，游客的主要来源来自华珠的官方网站。

截至2016年9月30日，华珠的会员人数已超过6900万。第三季度，华珠会员贡献了79%以上的夜间成交量，约88%的酒店夜间成交量是通过华珠的官方渠道销售的。

酒店集团庞大的会员体系和直销渠道为全国各地的加盟商带来了客户，徐进称“随船出海”。 ” 。

对于单一的酒店，如果只依赖OTA流量，就没有必要加入。这意味着，为了保持连接模式的稳定性，高附着力的会员制度和直销平台必须跟上。

经济型酒店集团(EconomicHotelGroup)对“界面新闻”(InterfaceNews)表示：“经济型酒店集团对”在线客户建立会员制度的关键是确保会员的权益最大化。

去年底，华珠发起了“手机预订低价保证”运动，明确保证其直销系统的“官方渠道价格”。

对于没有经营酒店经验的徐进，国内连锁酒店集团已经形成了一个成熟的流程模式，从前期设计、现场施工检查、采购支持到人员培训、定价，并可出口到多家特许经营企业。

一方面，连锁酒店集团输出模式的规划和标准化大大降低了成本；另一方面，良好的收益管理和价格预测也是酒店集团的出口优势之一。

在上述的加盟模式下，用徐进的话说，酒店老板意识到：“我们每天只投资，只收钱。”但徐进所要付的是每台3000元，按营业额的5%支付华珠，这部分收入就成了他利润的关键部分。

根据2015年的业绩，特许经营和特许经营的酒店收入为1.124亿元，占总收入的18.4%，几乎是净利润的三倍。华胡希望将这个成功的模型应用于其14个品牌。

2000-2009年是经济型酒店发展的黄金十年。然而，近年来，随着租金和劳动力成本的上升，经济型酒店陷入了瓶颈，使得经济型酒店的加盟模式不再是“百胜”模式。如何跟上消费升级的步伐，稳定“山顶”是一个巨大的挑战。

由于高档酒店和经济型酒店都面临着供大于求的市场困境，而中间市场是有利可图的，国内外品牌的竞争也逐渐转移到中档市场，同时细化自己的品牌，实现对高中低档品牌的全面覆盖，以应对市场疲软、品牌错位等问题，以满足业主和消费者的需求。

以经济品牌“汉庭”为例，包括雅高(Accor)品牌在内，该品牌目前在中国总共管理着14个品牌，涵盖了从廉价酒店“海游”到五星级定位的“侯爵”，中间品牌“满季”已经成为其主打品牌，也在其汉庭进行了更新换代。

中高档品牌的加入，推动了华珠整体的成功转型：2015年华珠年净利润4.891亿元，比去年同期增长44.2%，其中高端市场表现显著：到2015年底，华珠拥有中高档酒店310家，四季酒店186家。

同时，晋江介绍了晋江荷兰城，希尔顿介绍了中档品牌花园，喜达屋介绍了优乐轩和源，如家居推出和家居选择。

中档品牌让每个家庭趋之若鹜，但每个人的运营能力却不尽相同..

去年 5 月，华珠刚刚接手“外国品牌” IBIS (I BIS) 的第一家旗舰店落户上海新红桥。 界面记者在酒店内看到，与汉庭风格不同的是，伊比斯性格开朗，不拘一格，传统的酒店大堂变成了一间放松的咖啡馆。

Ibis是法国Accor(Accor)集团旗下经济型酒店的代表。2004年进入中国，目前在中国拥有71家酒店。这一规模不足以使其无法建立自己的会员制度和吸引客户。

决策人才是国外的，不能反映区域客户的需求，不能准确地实施，这可能是所有跨国酒店集团在中国面临的问题。

在2014年，高端品牌爱必思将委托华经营。目的是降低管理成本，集中精力打造高端品牌-普尔曼和索菲特，利润丰厚。此外，它还通过成员系统和线上的销售渠道将客户源带到IBIS。

除雅高外，希尔顿还将朋友惠安主持白金陶渊明，万豪的中间品牌“万丰”委托到东方来管理。

张敏认为，跨国酒店集团中端品牌在中国的体验显然缺乏：第一，获得物业的能力，国内酒店通常以出租物业的形式经营，而外国品牌则用于品牌许可或管理合同。

第二，营销能力方面，国际酒店集团的目标是在全球范围内建立一个大规模的会员制度和中国市场的营销平台。

第三，中国酒店市场需要一种低成本的经营模式.张强调：“跨国酒店集团依赖国外许多外包服务提供商，但在中国还没有成熟的外包服务体系，其成本结构无法在经济型和中型小酒店中竞争。”

以系统为例。“跨国酒店集团希望从第三方购买，软件系统花费数百万美元，”张说。

Ibis的一位特许经营商告诉InterfaceNews：“当时，Ibis花了数万美元在Accor的系统上。它仍然是传统的。我一次都不使用它，我不得不再买一次。”

首席信息官刘欣欣先生说，国家的跨国酒店品牌更多的是一个表演者，而不是设计师和规划师，酒店的 SOP(标准操作流程) 是一个外国的决定。 如果不适合中国市场，试着进入反馈，一年的时间已经过去了。

华珠接管“洋品牌”后，一方面利用其原有的品牌理念，提高服务水平，补充中间市场，另一方面，更多地改变了经营方式“平易近人”。

“上海之后，我们在西安开了第二家直销店，广州马上就开了三分之一的直销店，我们接手的十几家直营店也正在全面翻新。接手后，我们进行了会员制度的对接，伊比斯的入住率有了很大的提高！”张敏高兴地说。

经过十年的黄金时期，在当今新的市场环境下，成本控制成员体系/直销平台加入了中高档品牌，成为经济型酒店集团不可或缺的一种新的竞争方式。